В блендере или кофемолки промалываем гречку в муку, добавляем соду, кефир, заменитель сахара, соль и взбитый до белой пены белок И немножко даём настояться. Формируем в виде печенья. Свободный выбор формы. Посыпаем кунжутом. И ставим выпекаться. Около часа.