"Печень говяжья с винным луком" кбжу на 100 грамм. Калорийность, белки, жиры, углеводы

Овощи подготовить. Лук, яблоки, чеснок и цедру карамелизовать. Печень обжарить отдельно. Выложить на готовую печень луково-яблочную смесь, полить соусом. Украсить цедрой и зелёным луком.

Подготовить ингредиенты. Печень промыть, зачистить, порезать на крупные кусочки и вымочить. Лук очистить, промыть и нарезать полукольцами. Чеснок очистить, промыть и раздавить плоской стороной ножа. Яблоко промыть и нарезать не тонкими слайсами.

На разогретую со сливочным маслом сковороду выложить лук, чеснок и цедру апельсина. Жарить до прозрачности лука.

Добавить яблоки. Обжарить ещё пару минут и добавить 100гр вина. Уменьшить огонь до минимума и тушить до испарения жидкости под крышкой.

На отдельной сковороде разогреть оливковое масло и обжарить печень(по 2-3 минуты с каждой стороны). Посолить, поперчить добавить оставшееся вино и тушить около 1 минуты.

Выложить на тарелку печень, сверху винный лук и яблоки, полить соусом (от печени). Украсить цедрой апельсина и, по желанию, зелёным луком.

Блюдо готово. Приятного аппетита!