"Queso de oveja en salmuera, grasa en la materia seca 40%" CPFC por 100 gramos. Calorías, proteínas, grasas, carbohidratos

Queso de oveja — es un queso en salmuera elaborado con leche de oveja.

Valores nutricionales por 100 g de producto:

• proteínas: 14,6 g;
• grasas: 25,5 g (de las cuales 11,3 g son poliinsaturadas, 9,9 g son monoinsaturadas, 4,4 g son saturadas);
• carbohidratos: 0 g;
• valor energético: 290 kcal.

Contenido de sal: 3-5%.

Proporción de grasa en la materia seca: 40%.

El queso tiene un sabor ácido láctico pronunciado y ligeramente salado. La textura es densa, ligeramente quebradiza, con pequeñas cavidades distribuidas de forma irregular, angular y alargada. El color varía de blanco a amarillo pálido, homogéneo en toda la masa.

El queso se usa como aperitivo por sí solo, así como en la preparación de diversos platos.

Condiciones de almacenamiento: a una temperatura de -2 °C a 6 °C y con una humedad relativa no superior al 85% — 2 meses. Después de abrir el envase, el producto debe almacenarse no más de 5 días.