"Foca barbuda (Oogruk), carne cruda, (Alaska)" CPFC por 100 gramos. Calorías, proteínas, grasas, carbohidratos
Total de calorías, proteínas, grasas y carbohidratos:
Foca barbuda (Oogruk), carne cruda (Alaska)
Información sobre la carne
- Región de captura: Alaska, EE. UU.
- Tipo de foca: foca barbuda (Oogruk).
- Método de captura: caza autorizada.
- Condiciones de almacenamiento: la carne fresca debe almacenarse entre 0 y +5 °C no más de 24 horas. La carne congelada puede almacenarse a -18 °C como máximo durante 3 meses.
Valor nutricional por 100 g del producto
- Calorías: 86 kcal.
- Proteínas: 16,8 g.
- Grasas: 6,8 g.
- Carbohidratos: 0 g.
Vitaminas y minerales
- Vitamina B12: 0,5 mcg.
- Vitamina D: 2,2 mcg.
- Fósforo: 250 mg.
- Selenio: 36,3 mcg.
Propiedades beneficiosas
La carne de foca barbuda es rica en vitaminas y minerales, como la vitamina B12, la vitamina D y el selenio. También contiene proteína de alta calidad y grasas necesarias para mantener la salud.
Contraindicaciones
Recordar que la carne de foca puede contener pequeñas cantidades de metales pesados y otras sustancias nocivas, ya que las focas pueden acumularlos en su organismo. Por ello se recomienda consumir carne de foca con moderación y consultar a un médico antes de consumirla.
Recomendaciones de preparación
La carne cruda de foca barbuda no se recomienda consumir sin cocinar. Antes de prepararla, debe lavarse y manipularse cuidadosamente.
Recetas culinarias
La carne cruda de foca barbuda puede utilizarse para preparar varios platos, como sopas, guisos, albóndigas, etc. Sin embargo, hay que recordar que la preparación de la carne debe ser minuciosa para evitar riesgos de infección por parásitos u otras infecciones.
Conservación y vida útil
La carne refrigerada debe almacenarse entre 0 y +5 °C durante no más de 24 horas. La carne congelada puede almacenarse a -18 °C como máximo durante 3 meses.
Selección y compra
Al elegir carne de foca barbuda, preste atención a su frescura y calidad. Se recomienda comprar la carne solo en tiendas verificadas o a vendedores confiables.
Conclusión
La carne de foca barbuda capturada en Alaska es una valiosa fuente de proteína, vitaminas y minerales. Sin embargo, hay que recordar los posibles riesgos asociados con el consumo de carne de foca y consultar a un médico antes de consumirla.
