"Frijol cranberry (frijol romano, borlotti), semillas maduras" CPFC por 100 gramos. Calorías, proteínas, grasas, carbohidratos

Frijol borlotti es uno de los tipos de frijol, conocido también como frijol romano o frijol cranberry. Las semillas maduras de este tipo de frijol tienen forma ovalada y un tamaño de aproximadamente 1 cm. El color de las semillas puede variar desde marrón claro hasta negro.

Frijol borlotti tiene un sabor suave y delicado y una textura suave. Contiene muchos nutrientes útiles, como proteína, fibra, vitaminas (por ejemplo, la vitamina B9, también conocida como ácido fólico), minerales (por ejemplo, potasio, magnesio, hierro) y antioxidantes.

Frijol borlotti se usa ampliamente en la cocina. Se puede cocinar de diversas maneras, como hervido, guisado, horneado y frito. Combina bien con otras verduras, carnes, pescado y puede usarse en la preparación de sopas, guisos, ensaladas, guarniciones y otros platos.

Sin embargo, hay que recordar que el frijol borlotti contiene lectinas, las cuales pueden provocar problemas digestivos en algunas personas. Por ello, antes de consumir frijol borlotti se recomienda consultar a un médico o dietista.