"Pechuga de pollo (filete)" CPFC por 100 gramos. Calorías, proteínas, grasas, carbohidratos
Total de calorías, proteínas, grasas y carbohidratos:
Pechuga de pollo (filete) — es la parte del cuerpo del pollo que consiste en dos grandes músculos pectorales, ubicados en la pechuga del ave.
La pechuga de pollo es una valiosa fuente de proteína; contiene todos los aminoácidos esenciales y es un producto bajo en calorías. En 100 g de pechuga de pollo hay alrededor de 110 kcal, 23,6 g de proteína y 2,08 g de grasa.
En la pechuga de pollo se encuentran vitaminas del grupo B, así como vitaminas A, C, E y B3 (PP), y macro- y microelementos tales como potasio, calcio, magnesio, fósforo, hierro, yodo, zinc, cobre, selenio y otros.
La pechuga de pollo se utiliza ampliamente en la cocina. Se puede hervir, freír, guisar, asar al horno, a la parrilla, al vapor, en olla eléctrica y de otras formas. De la pechuga de pollo se preparan diversos platos, tales como albóndigas de pollo, rollitos, escalopes, brochetas, milanesas, ensaladas, aperitivos, sopas, caldos, patés, rellenos para tartas y crepes, y otros.
Al elegir la pechuga de pollo, preste atención a su aspecto, color y olor. La pechuga debe ser de color rosado, sin hematomas, manchas ni daños. El olor debe ser fresco, sin olores extraños.
La pechuga de pollo debe conservarse en el refrigerador, en un envase hermético, no más de 5 días.
