"Corvina, cruda" CPFC por 100 gramos. Calorías, proteínas, grasas, carbohidratos
Total de calorías, proteínas, grasas y carbohidratos:
Corvina, dorado, dorada o aurata es un pez marino que pertenece a la familia Sparidae. Habita en aguas tropicales y subtropicales de todos los océanos. La corvina puede alcanzar una longitud de hasta 2 metros y un peso de hasta 40 kg.
La corvina tiene un cuerpo alargado, cubierto de escamas pequeñas, una aleta dorsal grande con 12 radios rígidos y 1 radio rígido en el medio. El color de la corvina es plateado, con bandas oscuras verticales en los flancos.
La corvina se alimenta de zooplancton, peces pequeños y calamares.
La corvina es una especie de gran valor comercial. Su carne es apreciada por su sabor. Tiene color blanco y una textura densa. La corvina contiene una gran cantidad de proteína y ácidos grasos, así como vitaminas y minerales.
La corvina es adecuada para preparar una variedad de platos. Se puede freír, hornear, estofar, asar a la parrilla o ahumar.
Valor nutricional por 100 g de corvina:
- Calorías: 100 kcal
- Proteínas: 19 g
- Grasas: 1,9 g
- Carbohidratos: 0 g
¡Importante! Antes de cocinar la corvina, conviene lavarla bien bajo agua corriente y retirar sus entrañas. También hay que recordar que la corvina puede contener parásitos, por lo que debe cocinarse a temperaturas altas.
