"Jamón cocido preparado con la adición de agua (no más del 10%), codillo, carne magra, asada" CPFC por 100 gramos. Calorías, proteínas, grasas, carbohidratos

Jamón cocido preparado con la adición de agua (no más del 10%), codillo, carne magra, asada — es un tipo de producto cárnico que puede elaborarse a partir de varios tipos de carne. En este caso, el jamón está elaborado a partir del codillo (la espinilla de cerdo) con la adición de carne magra y agua.

El codillo es una parte de la canal de cerdo que se encuentra en la espinilla del animal. Contiene tejidos conectivos que se vuelven tiernos y suaves tras el tratamiento térmico. El codillo puede usarse para preparar platos como codillo al horno, codillo guisado, codillo ahumado, etc.

Durante la fabricación del jamón, el codillo y la carne magra se trituran, se añade agua y especias. La masa obtenida se somete a tratamiento térmico, tras lo cual se enfría y se corta en lonchas.

Este jamón puede utilizarse para preparar bocadillos, sándwiches, aperitivos y otros platos.

Al elegir el jamón, es importante prestar atención a la composición, la fecha de caducidad y las condiciones de almacenamiento. También hay que tener en cuenta que el jamón contiene sal y especias, por lo que no es adecuado para algunas dietas.