"Cerdo, la parte superior del lomo (carbonato, o chuleta de cerdo), guisada" CPFC por 100 gramos. Calorías, proteínas, grasas, carbohidratos

Cerdo, la parte superior del lomo (carbonato, o chuleta de cerdo), guisada — es un trozo de carne de la parte dorsal del cuerpo, que puede prepararse de varias maneras. El cerdo guisado en su propio jugo puede ser suave y tierno, con un sabor intenso a carne.

Composición: cerdo, agua, sal, pimienta y otras especias al gusto.

Valor nutricional por 100 g de producto:

• Calorías: aproximadamente 280 kcal.
• Proteínas: aproximadamente 16 g.
• Grasas: aproximadamente 21 g.
• Carbohidratos: aproximadamente 0 g.

Modo de preparación:

1. Preparar la carne: lavar, secar y cortar en trozos de tamaño medio.
2. Freír la carne en una sartén con una pequeña cantidad de aceite hasta dorar.
3. Pasar la carne a una olla, añadir agua, sal, pimienta y otras especias al gusto.
4. Cocinar a fuego lento tapado hasta que esté listo (aproximadamente 40-60 minutos).
5. Servir con una guarnición de patatas, arroz o pasta.

Consejos de preparación:

• Para un sabor más intenso, puedes añadir cebolla, zanahoria, pasta de tomate o crema agria.
• Para que la carne quede más tierna, puedes añadir un poco de jugo de limón o vinagre.
• Para aroma, puedes añadir hojas de laurel, clavo u otras especias.

La carne de cerdo guisada es un plato sabroso y contundente que puede servirse como plato principal o con guarnión. Es apta para el menú diario y para una mesa festiva.