"Cerdo magro con costillas de la parte media, al horno" CPFC por 100 gramos. Calorías, proteínas, grasas, carbohidratos

Total de calorías, proteínas, grasas y carbohidratos:

214.00 kcal

Cerdo magro con costillas de la parte media, al horno — es un tipo de cocción de la carne en la que un trozo de cerdo se hornea en el horno.

Para la preparación de este plato normalmente se utiliza carne magra de la zona de las costillas. Puede prepararse con diversas especias, marinadas, salsas y otros ingredientes.

Beneficios de la carne de cerdo se deben a su contenido de vitaminas del grupo B, así como minerales como zinc, hierro, cobre, magnesio y potasio. Sin embargo hay que recordar que los beneficios del alimento dependen de la forma en que se cocine. La carne asada al horno contiene menos grasa que la frita y puede ser más saludable para la salud.

Riesgos de la carne de cerdo pueden estar relacionados con las condiciones de cría de los animales. La carne de cerdo puede contener una cantidad elevada de grasas saturadas que pueden elevar el nivel de colesterol en la sangre y aumentar el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Además puede contener microbiota patógena que puede provocar intoxicaciones alimentarias y otros problemas de salud.

Al elegir cerdo para asar es importante prestar atención a su frescura y calidad. La carne fresca debe ser firme, elástica y de color uniforme. No debe haber mucosidad, manchas ni olor desagradable.

La carne de cerdo asada al horno puede servirse como plato principal o con guarnición. Como guarnición se pueden usar verduras, cereales o patatas.

A continuación hay algunas recetas que puedes usar para preparar cerdo asado al horno:

  1. Cerdo asado con ajo y romero.

Ingredientes:

  • Cerdo (carne magra de la parte de las costillas) — 1 kg;
  • Ajo — 4 dientes;
  • Romero fresco — 2 ramitas;
  • Sal — al gusto;
  • Pimienta negra molida — al gusto.

Preparación:

  1. Pelar el ajo y cortarlo en láminas finas.

  2. Lavar el romero, secarlo y deshojarlo.

  3. En la carne hacer cortes profundos e insertar en ellos láminas de ajo y hojas de romero.

  4. Salar y pimentar la carne por todos lados.

  5. Envolver la carne en papel de aluminio y dejar en la nevera durante 2-3 horas.

  6. Precalentar el horno a 180 grados.

  7. Hornear la carne en el horno durante 1-1,5 horas según su tamaño.

  8. La carne lista cortar en lonchas y servir con la guarnición preferida.

  9. Cerdo asado con mostaza y miel.

Ingredientes:

  • Cerdo (carne magra de la parte de las costillas) — 1 kg;
  • Mostaza picante — 2 cucharadas;
  • Miel — 2 cucharadas;
  • Sal — al gusto;
  • Pimienta negra molida — al gusto.

Preparación:

  1. Mezclar la mostaza y la miel hasta obtener una masa homogénea.
  2. Untar la carne por todas las caras con la mezcla obtenida.
  3. Salar y pimentar la carne por todas las caras.
  4. Envolver la carne en papel de aluminio y dejar en la nevera durante 2-3 horas.
  5. Precalentar el horno a 180 grados.
  6. Hornear la carne en el horno durante 1-1,5 horas según su tamaño.
  7. Cortar la carne en lonchas y servir con la guarnición preferida.

Estas son solo algunas de las posibles formas de preparar cerdo asado al horno. Puedes experimentar con diversas especias, salsas y otros ingredientes para encontrar tu sabor favorito.