El uryuk es un fruto seco de ciruela silvestre que crece en Asia Central. Los frutos de uryuk tienen forma ovalada, superficie lisa y color morado oscuro o negro. Tienen sabor dulce y aroma agradable.
El uryuk se utiliza en la cocina para preparar diversos platos, como plov (pilaf), ragú, compotas y postres. También puede utilizarse como relleno para la repostería y productos de confitería.
El uryuk contiene muchas vitaminas y minerales, como la vitamina C, la vitamina E, potasio, magnesio, hierro y fósforo. También es una buena fuente de fibra dietética y antioxidantes.
El uryuk puede ser perjudicial para las personas alérgicas a las ciruelas u otras frutas. También se debe evitar consumir uryuk en grandes cantidades debido a su alto contenido de azúcar.