Соевое молоко — это напиток, который получают из соевых бобов. Оно может быть натуральным или содержать различные добавки, например, кальций, витамины A и D.
Соевое молоко имеет лёгкий вкус и может быть использовано в качестве альтернативы коровьему молоку. Оно подходит для людей с непереносимостью лактозы или аллергией на молочный белок.
Состав:
- Вода — 90%.
- Белки — 3,3–3,8 г.
- Жиры — 1,8–2,3 г.
- Углеводы — 5,2–5,5 г.
- Клетчатка — 0,2–0,3 г.
- Кальций — 70–140 мг.
- Фосфор — 90–150 мг.
- Калий — 160–230 мг.
- Магний — 25–45 мг.
- Железо — 0,5–1,5 мг.
- Витамин B1 — 0,07–0,1 мг.
- Витамин B2 — 0,15–0,2 мг.
- Витамин B3 — 0,1–0,2 мг.
- Витамин B5 — 0,1–0,2 мг.
- Витамин B6 — 0,02–0,04 мг.
- Витамин B9 — 30–90 мкг.
- Витамин B12 — 0,3–0,4 мкг.
- Витамин C — 0,7–1,2 мг.
- Витамин E — 0,9–1,4 мг.
- Витамин K — 25–50 мкг.
- Холин — 23,6–27,6 мг.
Польза соевого молока:
- Содержит белки, которые легко усваиваются.
- Не содержит лактозу, поэтому подходит для людей с непереносимостью лактозы.
- Богато витаминами и минералами, такими как кальций, фосфор, калий, магний, железо и витамины группы B.
- Может быть использовано в качестве альтернативы коровьему молоку для приготовления различных блюд и напитков.
Противопоказания:
- Перед употреблением соевого молока рекомендуется проконсультироваться с врачом, особенно если у вас есть какие-либо заболевания или вы принимаете лекарства.
Хранение:
Соевое молоко следует хранить в холодильнике при температуре от +2 до +6 °C. Срок годности обычно указан на упаковке.
Рекомендации по употреблению:
Соевое молоко можно употреблять в чистом виде или использовать для приготовления различных напитков и блюд. Оно подходит для приготовления кофе, чая, какао, коктейлей, смузи, каш, супов, соусов и других блюд.
Однако стоит помнить, что соевое молоко не является полноценной заменой коровьему молоку, и его употребление не рекомендуется для детей младше 5 лет.