"Тофу, твердый 12,7% белка, приготовленный с сульфатом кальция и хлоридом магния (нигари)" кбжу на 100 грамм. Калорийность, белки, жиры, углеводы

Тофу — это продукт, получаемый путём свёртывания соевого молока и прессования массы. Его обычно готовят с добавлением сульфата кальция и хлорида магния (нигари).

Тофу имеет нейтральный вкус, поэтому подходит для приготовления различных блюд. Он бывает разной консистенции: мягкий, средней плотности и твёрдый. Твёрдый тофу содержит около 12,7% белка.

Тофу богат растительным белком, железом, марганцем, фосфором, изофлавоноидами и другими полезными веществами.

Тофу может быть использован в вегетарианской и веганской кухне. Он подходит для приготовления различных блюд, таких как супы, соусы, закуски, основные блюда и десерты.

Однако стоит помнить, что тофу имеет высокое содержание воды, поэтому при приготовлении блюд с ним нужно учитывать, что масса тофу уменьшается примерно на 30%.

Важно! Информация в этом описании носит общий характер и может не учитывать индивидуальные особенности и предпочтения. Перед использованием тофу в качестве ингредиента в своём рационе рекомендуется проконсультироваться с врачом или диетологом.