"Фасоль желтая, зрелые семена" кбжу на 100 грамм. Калорийность, белки, жиры, углеводы

Фасоль жёлтая — это зрелые семена растения фасоль обыкновенная (Phaseolus vulgaris). Она относится к семейству бобовых. Родиной жёлтой фасоли считается Южная Америка, где её начали выращивать ещё 5 тысяч лет назад.

Жёлтая фасоль — это богатый источник белка, клетчатки, витаминов группы B, а также витаминов C, K и E, и минералов, таких как магний, цинк, железо, фосфор и калий. Она также содержит антиоксиданты, которые помогают защитить организм от свободных радикалов и болезней.

В кулинарии жёлтую фасоль используют для приготовления супов, гарниров, салатов, рагу, паштетов, соусов и других блюд. Её можно варить, тушить, запекать, консервировать и замораживать.

Однако стоит помнить, что жёлтая фасоль содержит олигосахариды, которые могут вызывать газообразование в кишечнике. Чтобы уменьшить этот эффект, рекомендуется замочить фасоль в воде на несколько часов перед приготовлением, а затем варить её на медленном огне до мягкости.

Вот несколько рецептов с жёлтой фасолью:

1. Суп из жёлтой фасоли с копчёными колбасками.

2. Салат из жёлтой фасоли с овощами и зеленью.

3. Паштет из жёлтой фасоли с орехами и чесноком.

4. Тушёная жёлтая фасоль с мясом и овощами.

5. Запеканка из жёлтой фасоли с яйцом и сыром.

6. Консервированная жёлтая фасоль для использования в других блюдах.

Однако стоит помнить, что людям с некоторыми заболеваниями, такими как гастрит, язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки, панкреатит, холецистит, гепатит, подагра, нефрит, жёлтая фасоль может быть противопоказана. Поэтому перед её употреблением рекомендуется проконсультироваться с врачом.