"Фасоль кидни, все виды, зрелая" кбжу на 100 грамм. Калорийность, белки, жиры, углеводы

Фасоль кидни, все виды, зрелая — это общее название для группы видов фасоли, объединённых по характерному признаку: размеру и форме зёрнышек. Зёрна фасоли кидни крупные, имеют почковидную форму, размер — 1,5–2,5 см. Фасоль кидни отличается высоким содержанием белка, который усваивается на 75–80 %.

Фасоль кидни бывает разных цветов: красная, белая, чёрная, пёстрая. Зёрна фасоли богаты витаминами, минералами, клетчаткой и антиоксидантами. Они могут быть использованы в кулинарии для приготовления супов, гарниров, салатов, а также для консервирования и замораживания.

Однако стоит помнить, что фасоль содержит олигосахариды, которые могут вызывать газообразование и вздутие живота. Поэтому людям с проблемами пищеварения стоит употреблять фасоль с осторожностью.

Вот несколько рецептов с фасолью кидни:

1. Тушёная фасоль кидни с овощами. Фасоль замочить на 6–8 часов, отварить до готовности. Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной тёрке, обжарить на растительном масле. Добавить к овощам готовую фасоль, томатную пасту, соль, перец, тушить 10–15 минут.

2. Салат из фасоли кидни с яйцом и зеленью. Отварить яйца вкрутую, охладить, очистить. Фасоль отварить до готовности, охладить. Все ингредиенты нарезать, смешать, заправить майонезом или сметаной.

3. Суп из фасоли кидни с копчёными колбасками. Фасоль замочить на 6–8 часов, отварить до готовности. В кипящую воду добавить картофель, нарезанный кубиками, варить 10 минут. Затем добавить фасоль, варить ещё 10 минут. Обжарить на сковороде лук и морковь, добавить в суп, варить 5 минут. Добавить нарезанные копчёные колбаски, варить ещё 5 минут. Подавать с зеленью и сметаной.

Это лишь некоторые из множества рецептов, в которых используется фасоль кидни. Вы можете экспериментировать и создавать свои собственные блюда с этим вкусным и полезным продуктом.