"Фасоль стручковая, желтая, замороженная, вареная, без соли" кбжу на 100 грамм. Калорийность, белки, жиры, углеводы

Стручковая фасоль — это молодые нежные зелёные стручки растения вида Вигна (Vigna unguiculata). Стручки собирают в фазе молочной спелости, когда они ещё не достигли максимальной длины и размера, но уже содержат максимальное количество полезных веществ.

Пищевая ценность на 100 г продукта:

• Калорийность: 24 ккал.
• Белки: 2,0 г.
• Жиры: 0,2 г.
• Углеводы: 3,6 г.

Стручковая фасоль содержит витамины группы B, витамины C, E, PP, а также макро- и микроэлементы, такие как калий, кальций, магний, железо, фосфор, йод, цинк, медь, фтор.

Стручковую фасоль используют в кулинарии для приготовления различных блюд. Её можно варить, жарить, тушить, запекать, готовить на пару. Стручковая фасоль хорошо сочетается с мясом, рыбой, овощами и крупами.

Замороженная стручковая фасоль сохраняет большинство полезных свойств свежей фасоли. Однако стоит учесть, что при заморозке продукт теряет часть влаги, поэтому после разморозки фасоль может стать немного суше, чем свежая.

Стручковая фасоль жёлтого цвета — это разновидность стручковой фасоли, которая имеет нежный вкус и содержит меньше крахмала, чем зелёная фасоль. Жёлтая стручковая фасоль может быть использована в тех же рецептах, что и зелёная.

Рекомендации по приготовлению:

1. Перед приготовлением фасоль необходимо разморозить. Для этого её можно оставить при комнатной температуре на 20–30 минут или поместить в холодильник на несколько часов.
2. После разморозки фасоль можно промыть холодной водой, чтобы удалить остатки льда и загрязнений.
3. При варке замороженной фасоли следует учитывать, что она готовится немного дольше, чем свежая. Время приготовления может составлять от 3 до 7 минут в зависимости от размера и толщины стручков.
4. При жарке или тушении фасоль можно добавить в сковороду с другими овощами или мясом и готовить в течение 5–10 минут, до готовности.

Противопоказания:

Стручковая фасоль не рекомендуется людям с индивидуальной непереносимостью или аллергией на бобовые. Также фасоль не следует употреблять в больших количествах при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, таких как гастрит или язвенная болезнь.