"Говядина, пашина" кбжу на 100 грамм. Калорийность, белки, жиры, углеводы

Говядина, пашина — это часть туши крупного рогатого скота, которая относится к так называемым «неэлитным» отрубам. Пашина — это один из самых тонких отрубов, который располагается на животе животного. В нём есть прослойка жира, но его количество невелико.

Говяжья пашина может быть использована в кулинарии, но перед приготовлением её нужно тщательно обработать. Из-за того, что в этом отрубе много соединительной ткани, его нужно долго готовить при невысокой температуре, чтобы мясо размягчилось.

Из пашины можно приготовить тушёное мясо, а также использовать её для приготовления фарша.

Вот несколько советов по приготовлению блюд из говяжьей пашины:

1. Перед приготовлением мясо нужно тщательно зачистить от плёнок и грубых жил.
2. Чтобы размягчить соединительную ткань, мясо нужно долго тушить при невысокой температуре.
3. Для дополнительного размягчения можно использовать маринад или тушить мясо в пиве или квасе.
4. Чтобы сделать мясо более сочным, можно добавить к нему овощи или соус.

Пищевая ценность 100 г продукта:

• Калорийность: 225 ккал
• Белки: 19 г
• Жиры: 16 г
• Углеводы: 0 г