"Говядина, плечевая мякоть на кости, только мясо" кбжу на 100 грамм. Калорийность, белки, жиры, углеводы
Итого калорий, белков, жиров и углеводов:
Говядина, плечевой отруб на кости — это часть туши крупного рогатого скота, которая расположена в верхней части плеча. В состав этого отруба входят плечевая, локтевая и лучевая кости, мясо, а также поверхностный жир.
Говядину ценят за высокое содержание полноценного белка, железа, цинка и витаминов группы В. В 100 граммах сырого продукта в среднем содержится:
- белки — 19,4 г;
- жиры — 12,7 г;
- углеводы — 0 г;
- калорийность — 198 ккал.
Говядину можно варить, тушить, запекать, жарить, готовить на гриле и коптить. Из неё делают фарш для котлет, пельменей, тефтелей, а также готовят стейки.
При покупке мяса обращайте внимание на его цвет, запах и консистенцию. Свежая говядина должна быть насыщенного красного цвета без тёмных или зеленоватых пятен. Запах должен быть нейтральным, без посторонних примесей. Консистенция — плотная и упругая. При нажатии на поверхности мяса не должно оставаться вмятин.
