"Легкие говяжьи тушеные" кбжу на 100 грамм. Калорийность, белки, жиры, углеводы

Легкие говяжьи тушёные – это субпродукты, которые получают после разделки туши крупного рогатого скота. Они состоят из соединительной ткани и сосудов, покрыты плёнкой, имеют светло-розовый цвет. Лёгкие на 75% состоят из воды, в них практически нет жира, но много белка.

Перед приготовлением с поверхности лёгких удаляют остатки крови и воздуха, тщательно промывают и вымачивают в холодной воде в течение 2 часов, периодически меняя воду. Затем их нарезают небольшими кусочками и тушат с добавлением воды и специй.

Лёгкие тушёные подают с гарниром из картофеля, макарон или круп. Они могут быть использованы в приготовлении супов и других блюд.

Пищевая ценность 100 г продукта:

• белки – 15,2 г;
• жиры – 2,8 г;
• углеводы – 0 г;
• калорийность – 109 ккал.

Полезные свойства:

• высокое содержание белка и микроэлементов;
• низкая калорийность.

Противопоказания:

• заболевания желудочно-кишечного тракта;
• непереносимость говядины.

При выборе и приготовлении лёгких говяжьих тушёных следует соблюдать осторожность, так как они могут содержать личинки паразитов. Перед приготовлением рекомендуется подвергнуть их термической обработке при высокой температуре в течение не менее 2 часов.