"Почки говяжьи по-русски, по 1-436" кбжу на 100 грамм. Калорийность, белки, жиры, углеводы

Почки говяжьи по-русски, ГОСТ 17369-2019

Состав: почки говяжьи, лук репчатый, огурцы солёные, томатное пюре, мука пшеничная, масло сливочное, сметана, чеснок, зелень, соль, перец.

Пищевая ценность 100 г продукта:

• белки — 14,6 г;
• жиры — 18,2 г;
• углеводы — 5,1 г.

Энергетическая ценность 100 г продукта: 260 ккал.

Условия хранения: при температуре от +2 °С до +6 °С.

Срок годности: 36 часов.

Рекомендации по приготовлению:

1. Почки зачистить от плёнки и жёлчных протоков, разрезать пополам, залить холодной водой и вымочить в течение 3–4 часов. Воду менять каждые 60 минут.
2. Подготовленные почки нарезать соломкой, обжарить на сливочном масле, залить сметанным соусом, добавить пассерованный лук, огурцы, чеснок, соль, перец и тушить 30–40 минут.
3. При подаче посыпать мелко нарезанной зеленью.

Почки говяжьи по-русски — это традиционное блюдо русской кухни, которое готовится из говяжьих почек, тушённых в сметанном соусе с добавлением солёных огурцов, томатного пюре, репчатого лука, чеснока, зелени и специй. Почки предварительно вымачиваются и очищаются от плёнок и жёлчных протоков. Затем их нарезают соломкой, обжаривают на сливочном масле и тушат в сметанном соусе до готовности.