"Сердце телячье, тушеное" кбжу на 100 грамм. Калорийность, белки, жиры, углеводы

Сердце телячье, тушёное — это субпродукт, который можно приготовить различными способами. Тушение — один из самых распространённых методов приготовления субпродуктов.

Сердце телёнка содержит много белка, витаминов группы В, железа, цинка, селена, а также других полезных веществ.

Вот один из рецептов приготовления тушёного телячьего сердца.

Ингредиенты:

• Сердце телячье — 500 г;
• Морковь — 1 шт.;
• Репчатый лук — 1 шт.;
• Томатная паста — 2 ст. ложки;
• Сметана — 2 ст. ложки;
• Мука — 1 ст. ложка;
• Лавровый лист — 1 шт.;
• Соль — по вкусу;
• Чёрный молотый перец — по вкусу;
• Растительное масло — для жарки.

Приготовление:

1. Сердце телячье тщательно промойте, удалите сгустки крови, сосуды и жир, разрежьте на 4 части.
2. Залейте сердце холодной водой, доведите до кипения, снимите пену и варите на медленном огне 1,5–2 часа.
3. Пока сердце варится, подготовьте овощи. Морковь очистите и нарежьте соломкой, лук очистите и нарежьте полукольцами.
4. Обжарьте лук и морковь на растительном масле до золотистого цвета.
5. Добавьте к овощам томатную пасту и муку, перемешайте и готовьте ещё 2 минуты.
6. Отваренное сердце нарежьте небольшими кусочками.
7. Переложите сердце в сковороду к овощам, добавьте сметану, лавровый лист, соль и перец. Перемешайте и тушите на медленном огне 10–15 минут.

Это лишь один из возможных рецептов приготовления тушёного телячьего сердца. Вы можете экспериментировать с ингредиентами и способами приготовления, чтобы найти свой любимый вкус.