"Стейк, Топ Блейд, без кости, говядина, только мясо, обрезь до 0'' жира, первый сорт, сырой" кбжу на 100 грамм. Калорийность, белки, жиры, углеводы

Стейк «Топ Блейд», без кости, говядина

Состав: говядина.

Характеристики:

• Сорт: первый.
• Обрезь: до 0'' жира.

Описание: стейк «Топ Блейд» — это один из самых нежных и сочных стейков из диафрагмы (пашины). Он обладает насыщенным говяжьим вкусом и ароматом. Диафрагма — это внутренняя мышца коровы, которая задействована при движении, поэтому она не слишком хорошо снабжается кровью. Из-за этого мясо получается мягким и нежным.

Стейк «Топ Блейд» имеет большое количество соединительной ткани, которая при правильном приготовлении становится мягкой и сочной.

Способ приготовления:

Стейк «Топ Блейд» можно приготовить на гриле, сковороде или в духовке. Для того чтобы сохранить его сочность, стейк нужно быстро обжарить на сильном огне с двух сторон до румяной корочки, а затем довести до готовности на медленном огне под крышкой или в духовке при температуре 160–170 °C.

Время приготовления зависит от желаемой степени прожарки:

• Rare — 1–2 минуты с каждой стороны, 2–3 минуты в духовке.
• Medium Rare — 2–3 минуты с каждой стороны, 4–5 минут в духовке.
• Medium — 3–4 минуты с каждой стороны, 5–7 минут в духовке.
• Well Done — 4–6 минут с каждой стороны, 8–10 минут в духовке.

Пищевая ценность (на 100 г продукта):

• Калорийность: 197 ккал.
• Белки: 16 г.
• Жиры: 13 г.
• Углеводы: 0 г.

Хранение:

Стейк следует хранить в холодильнике при температуре от 0 до +4 °C не более 48 часов.

Важно:

• Стейк «Топ Блейд» следует готовить до достижения желаемой степени прожарки. Не стоит готовить его до состояния well done, так как это может сделать мясо сухим и жёстким.
• Для приготовления стейка следует использовать только свежее мясо. Замороженный стейк может потерять свою сочность при приготовлении.
• При приготовлении стейка следует использовать качественное масло для жарки. Не стоит использовать слишком много масла, так как это может привести к тому, что стейк будет слишком жирным.

Противопоказания:

Стейк «Топ Блейд» не рекомендуется людям с индивидуальной непереносимостью говядины или с заболеваниями, при которых противопоказано употребление мяса.