"Телятина, голяшка (подбедерок), только мясо, тушеная" кбжу на 100 грамм. Калорийность, белки, жиры, углеводы

Телятина, голяшка (подбедёрок), тушёная — это мясное блюдо, которое можно приготовить из определённой части туши телёнка.

Голяшка — это часть туши, которая расположена на задней ноге животного. В этой части туши содержится соединительная ткань, которая делает мясо более жёстким. Чтобы сделать голяшку мягкой и нежной, её нужно тушить при невысокой температуре в течение длительного времени.

Тушёная телятина, голяшка (подбедёрок) — это вкусное и питательное блюдо, которое можно подавать с различными гарнирами, такими как картофель, рис или макароны.

Пищевая ценность (на 100 г продукта)

• Калорийность: 216 ккал
• Белки: 20 г
• Жиры: 14 г
• Углеводы: 0 г

Витамины и минералы (на 100 г продукта)

• Витамин B1: 0,1 мг
• Витамин B2: 0,2 мг
• Витамин PP: 5,5 мг
• Фосфор: 190 мг
• Железо: 3 мг

Противопоказания

Телятина, как и любое другое мясо, может вызывать аллергические реакции у некоторых людей. Поэтому людям с аллергией на мясо следует быть осторожными при употреблении телятины.

Также стоит помнить, что телятина содержит пуриновые основания, которые могут повышать уровень мочевой кислоты в организме. Поэтому людям с подагрой или другими заболеваниями, связанными с нарушением обмена веществ, следует ограничить употребление телятины.

Как приготовить телятину, голяшку (подбедёрок), тушёную

Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Телятина, голяшка (подбедёрок) — 1 кг
• Репчатый лук — 2 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Чеснок — 3 зубчика
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Вода — 1 стакан
• Соль — по вкусу
• Перец чёрный молотый — по вкусу

Приготовление

1. Голяшку промойте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте небольшими кусочками.
2. Лук и морковь очистите и нарежьте кубиками.
3. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте голяшку до золотистой корочки.
4. Добавьте лук и морковь и обжаривайте ещё 5 минут.
5. В отдельной ёмкости смешайте томатную пасту, воду, соль и перец.
6. Залейте голяшку томатным соусом и тушите на медленном огне под крышкой в течение 1-1,5 часов, до мягкости мяса.
7. За 5 минут до готовности добавьте измельчённый чеснок.

Это лишь один из возможных рецептов приготовления телятины, голяшки (подбедерка), тушёной. Вы можете экспериментировать с ингредиентами и специями, чтобы найти свой идеальный рецепт.