"Телятина, голяшка (подбедерок), тушеная" кбжу на 100 грамм. Калорийность, белки, жиры, углеводы

Телятина, голяшка (подбедёрок), тушёная — это блюдо, которое можно приготовить из определённой части туши телёнка.

Голяшка — это часть туши, которая расположена на задней ноге животного. Она довольно жилистая, поэтому требует длительного приготовления.

Телятину, голяшку (подбедёрок), тушёную, как правило, готовят в толстостенной посуде, например, в утятнице или в казане. Мясо предварительно обжаривают на растительном масле, затем тушат с добавлением воды, специй и иногда овощей.

Вот один из рецептов приготовления телятины, голяшки (подбедерка), тушеной.

Ингредиенты:

• Телятина, голяшка (подбедёрок) — 1 кг;
• Репчатый лук — 2 шт.;
• Морковь — 1 шт.;
• Чеснок — 3 зубчика;
• Лавровый лист — 2 шт.;
• Чёрный перец горошком — 5 шт.;
• Соль — по вкусу;
• Растительное масло — для обжаривания.

Приготовление:

1. Голяшку вымыть, обсушить бумажным полотенцем, нарезать на кусочки.
2. Лук и морковь очистить, нарезать полукольцами.
3. В сковороде разогреть растительное масло, обжарить мясо до золотистой корочки.
4. Добавить лук и морковь, жарить ещё 5 минут.
5. Переложить мясо с овощами в утятницу или казан, добавить соль, перец, лавровый лист, залить водой так, чтобы она покрывала мясо наполовину.
6. Тушить на медленном огне под крышкой 1,5-2 часа.
7. За 10 минут до готовности добавить измельчённый чеснок.

Это лишь один из возможных рецептов приготовления телятины, голяшки (подбедерка), тушеной. Вы можете экспериментировать с ингредиентами и способами приготовления, чтобы найти свой любимый вкус.

Телятина, голяшка (подбедёрок), тушёная, может быть подана с гарниром из картофеля, риса или макарон. Также её можно подавать с овощным салатом или с соусом.

Это блюдо имеет нежный вкус и аромат, оно хорошо сочетается с красным вином или пивом.

Пищевая ценность (на 100 г продукта):

• Калорийность — 180 ккал;
• Белки — 20 г;
• Жиры — 10 г;
• Углеводы — 0 г.

Срок хранения:

Телятину, голяшку (подбедёрок), тушёную, следует хранить в холодильнике в закрытой посуде не более 3 дней.