"Язык телячий, тушеный" кбжу на 100 грамм. Калорийность, белки, жиры, углеводы

Язык телячий, тушеный — это изысканное и нежное блюдо, которое можно приготовить различными способами. Вот один из рецептов:

Ингредиенты:

• Язык телячий — 1 кг;
• Морковь — 1 шт.;
• Репчатый лук — 1 шт.;
• Сметана — 200 г;
• Мука — 1 ст. ложка;
• Соль — по вкусу;
• Перец черный молотый — по вкусу;
• Лавровый лист — 1 шт.;
• Зелень (петрушка, укроп) — по вкусу.

Приготовление:

1. Язык тщательно вымыть, положить в кастрюлю, залить холодной водой, довести до кипения, снять пену.
2. Добавить очищенные морковь и луковицу, варить на медленном огне 2-3 часа.
3. Готовый язык вынуть из бульона, охладить, очистить от кожицы и нарезать ломтиками.
4. Обжарить муку на сухой сковороде до золотистого цвета, добавить сметану, перемешать, чтобы не было комочков.
5. Влить в сковороду 1 стакан бульона, добавить соль, перец, лавровый лист и тушить 5 минут.
6. Выложить ломтики языка в форму для запекания, залить сметанным соусом и поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 15-20 минут.
7. Готовое блюдо посыпать измельченной зеленью.

Язык телячий, тушеный, можно подавать с картофельным пюре, рисом или другими гарнирами. Это блюдо прекрасно подойдет для праздничного стола или для романтического ужина.

Важно!

• Перед приготовлением язык необходимо тщательно вымыть и очистить от загрязнений.
• Время приготовления может варьироваться в зависимости от размера и возраста животного.
• Для придания блюду более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного томатной пасты или измельченных помидоров.

Приятного аппетита!