"Жир кондитерский (шортенинг), на основе фракционированного пальмового масла" кбжу на 100 грамм. Калорийность, белки, жиры, углеводы

Жир кондитерский (шортенинг) на основе фракционированного пальмового масла — это ингредиент, который используется в кондитерской промышленности. Он может быть использован для жарки, выпечки и приготовления различных кондитерских изделий.

Состав:

Жир кондитерский обычно состоит из фракционированного пальмового масла, которое является смесью насыщенных и ненасыщенных жирных кислот. В нём могут содержаться также различные добавки, такие как антиоксиданты, консерванты и красители.

Свойства:

• Точка плавления: Жир кондитерский имеет низкую точку плавления, что делает его легкоплавким и удобным для использования в кондитерских изделиях.
• Стабильность: Он также обладает хорошей стабильностью, что позволяет ему сохранять свою консистенцию при различных температурах и условиях хранения.
• Вкус и аромат: Жир кондитерский обычно имеет нейтральный вкус и аромат, что позволяет использовать его для различных кондитерских изделий.

Применение:

Жир кондитерский используется в следующих продуктах:

• Торты и пирожные
• Печенье и крекеры
• Шоколад и конфеты
• Глазури и начинки
• Жареные продукты

Хранение:

Жир кондитерский следует хранить в прохладном и сухом месте, вдали от прямых солнечных лучей.

Безопасность:

При использовании жира кондитерского следует соблюдать стандартные меры предосторожности при работе с пищевыми продуктами.

Это лишь общая информация о продукте. Перед использованием жира кондитерского в рецептах рекомендуется проконсультироваться с профессиональным кондитером или поваром.