"Жир кондитерский 71% для изделий из слоёного теста, на основе хлопкового и частично гидрогенизированного соевого масел" кбжу на 100 грамм. Калорийность, белки, жиры, углеводы

Жир кондитерский 71% — это ингредиент, который используется в кондитерском производстве. Он может быть полезен при приготовлении изделий из слоёного теста.

Жир кондитерский на основе хлопкового и частично гидрогенизированного соевого масел имеет следующие характеристики:

• Состав: хлопковое и частично гидрогенизированное соевое масла.
• Содержание жира: 71%.
• Температура плавления: 35–38 °C.
• Цвет: от белого до светло-жёлтого.
• Запах и вкус: свойственные данному виду жира, без постороннего запаха и привкуса.

Этот жир может использоваться для следующих целей:

• Смазка листов и форм для выпечки. Жир кондитерский обеспечивает лёгкое отделение готовых изделий от поверхности форм и листов.
• Приготовление слоёного теста. Жир кондитерский придаёт тесту пластичность и облегчает его раскатывание.
• Улучшение вкуса и аромата изделий. Жир кондитерский может использоваться для придания тесту и готовым изделиям мягкости и рассыпчатости.

Однако стоит помнить, что жир кондитерский — это высококалорийный продукт, поэтому его следует использовать в умеренных количествах.

При работе с жиром кондитерским необходимо соблюдать следующие меры предосторожности:

• Использовать перчатки или другие средства защиты рук при работе с жиром.
• Избегать попадания жира в глаза и на слизистые оболочки.
• Хранить жир в недоступном для детей месте.

Перед использованием жира кондитерского рекомендуется ознакомиться с инструкцией производителя.