"Жир кондитерский 80% для изделий из слоёного теста, на основе хлопкового и частично гидрогенизированного соевого масел" кбжу на 100 грамм. Калорийность, белки, жиры, углеводы

Жир кондитерский 80% — это ингредиент, который используется в кондитерском производстве. Он предназначен для приготовления слоёного теста и некоторых других видов выпечки.

Жир кондитерский 80% изготовлен на основе хлопкового и частично гидрогенизированного соевого масел.

Хлопковое масло получают из семян хлопчатника. Оно имеет нейтральный вкус и запах, высокую температуру плавления, устойчиво к окислению.

Соевое масло — растительное масло из семян сои. Оно содержит витамины, минералы, жирные кислоты, которые полезны для здоровья. Соевое масло имеет нейтральный вкус и запах, устойчиво к окислению.

Жир кондитерский 80% имеет следующие характеристики:

• Внешний вид: твёрдая консистенция, цвет от белого до светло-жёлтого.
• Вкус и запах: нейтральный.
• Температура плавления: 35–38 °C.
• Состав: хлопковое и частично гидрогенизированное соевое масла.

Жир кондитерский 80% подходит для приготовления слоёного теста. Он придаёт тесту пластичность, облегчает его раскатку и формовку изделий.

При использовании жира кондитерского 80% необходимо соблюдать следующие рекомендации:

• Жир должен быть пластичным, без комков и посторонних примесей.
• Перед использованием жир необходимо растопить и охладить до температуры 30–32 °C.
• При приготовлении слоёного теста жир следует равномерно распределять по поверхности теста.

Жир кондитерский 80% следует хранить в сухом, защищённом от света месте при температуре не выше 18 °C и относительной влажности воздуха не более 75%.

Перед использованием жира кондитерского 80% рекомендуется ознакомиться с инструкцией производителя.