"Булгур, крупа" кбжу на 100 грамм. Калорийность, белки, жиры, углеводы

Булгур — крупа из обработанной кипятком, высушенной и раздробленной пшеницы.

Пищевая ценность 100 г продукта:

• белки — 12,3 г;
• жиры — 1,3 г;
• углеводы — 74,9 г;
• калорийность — 342 ккал.

Булгур имеет лёгкий ореховый привкус и аромат.

Полезные свойства:

• богат витаминами и минералами, в том числе калием, железом, витаминами группы В;
• содержит клетчатку, которая способствует пищеварению;
• имеет низкий гликемический индекс, поэтому может быть полезен для людей с сахарным диабетом;
• содержит сложные углеводы, которые обеспечивают длительное чувство сытости.

В кулинарии булгур используют для приготовления каш, гарниров, супов, плова, пирогов, салатов и других блюд.

При приготовлении булгура следует учитывать, что он готовится быстрее, чем другие крупы. Например, для приготовления рассыпчатой каши достаточно залить булгур кипятком в соотношении 1:1,5 и варить на медленном огне 15–20 минут.

Хранение:

Булгур следует хранить в сухом, прохладном месте. В закрытой упаковке булгур может храниться до 4–6 месяцев.