"Кукуруза, зародыш" кбжу на 100 грамм. Калорийность, белки, жиры, углеводы

Кукурузный зародыш — это часть кукурузного зерна, которая находится у его основания и содержит в себе зачатки будущего растения.

Кукурузный зародыш имеет высокую питательную ценность и используется в качестве корма для животных, а также в пищевой промышленности.

Химический состав кукурузного зародыша:

• белки — 35-40 %;
• жиры — 15-20 %;
• углеводы — 25-30 %;
• витамины (A, B, E, K, PP);
• минеральные вещества (кальций, фосфор, железо, цинк, медь, йод и другие).

Кукурузный зародыш используется в пищевой промышленности для производства пищевых добавок, в том числе для обогащения продуктов питания витаминами и минеральными веществами.

Применение кукурузного зародыша в пищевой промышленности:

• в производстве хлебобулочных и кондитерских изделий;
• в производстве молочных продуктов;
• в производстве напитков;
• в производстве пищевых концентратов.

Кукурузный зародыш также может использоваться в качестве ингредиента в производстве кормов для животных.

Важно отметить, что кукурузный зародыш может вызывать аллергические реакции у некоторых людей, поэтому перед его употреблением необходимо проконсультироваться с врачом.