Кукурузная каша — это блюдо, которое готовят из измельчённых зёрен кукурузы. Кукурузная крупа может быть мелкого ( крупообразного ) и крупного ( шлифованного ) помола. Для приготовления каш, супов и других блюд обычно используют шлифованную крупу.
Кукурузная крупа содержит витамины группы B, витамины E, A, H, PP, а также макро- и микроэлементы, такие как кремний, хром, фтор, олово, калий, фосфор, никель, бор, йод, кобальт, цинк, железо, медь и другие.
Кукурузная каша может быть приготовлена на воде или на молоке. В зависимости от соотношения крупы и жидкости каша может быть жидкой, вязкой или рассыпчатой.
Кукурузная каша, приготовленная на воде, без соли, содержит в 100 граммах:
Энергетическая ценность такой каши составляет примерно 78 ккал.
Кукурузная каша может быть полезной для пищеварения, так как она содержит клетчатку, которая помогает улучшить перистальтику кишечника и способствует выведению токсинов и шлаков.
Однако стоит помнить, что кукурузная каша содержит много углеводов, поэтому её не стоит употреблять в больших количествах людям с сахарным диабетом или ожирением. Также кукурузная каша может вызывать аллергические реакции у некоторых людей.
Перед тем как включать кукурузную кашу в свой рацион, рекомендуется проконсультироваться с врачом или диетологом.