"Кукурузная мука белая грубого помола" кбжу на 100 грамм. Калорийность, белки, жиры, углеводы
Итого калорий, белков, жиров и углеводов:
Кукурузная мука белая грубого помола — это продукт, который получают из зёрен кукурузы. Для изготовления белой кукурузной муки используют только белые или почти белые сорта кукурузы. Зёрна очищают от оболочек и перемалывают.
Кукурузная мука грубого помола отличается от других видов кукурузной муки тем, что в ней сохраняется больше полезных веществ. В процессе помола оболочка зерна не измельчается вместе с ядром, поэтому в такой муке остаётся больше клетчатки, витаминов и минералов.
Кукурузная мука грубого помола имеет светло-кремовый цвет и характерный запах. Она содержит меньше крахмала, чем другие виды кукурузной муки, поэтому её используют для приготовления блюд, которые требуют более лёгкой и воздушной текстуры.
Кукурузная мука грубого помола подходит для приготовления лепёшек, блинов, кексов, хлеба и других хлебобулочных изделий. Её также можно использовать для загущения соусов и супов.
Однако стоит помнить, что кукурузная мука грубого помола содержит меньше клейковины, чем пшеничная мука. Поэтому при приготовлении блюд из неё нужно использовать больше жидкости, чтобы тесто получилось нужной консистенции.
Пищевая ценность на 100 г продукта:
- Калорийность: 368 ккал
- Белки: 7,2 г
- Жиры: 1,5 г
- Углеводы: 79,6 г
- Пищевые волокна: 4,8 г
Витамины и минералы:
- Витамин B1: 0,2 мг
- Витамин B2: 0,14 мг
- Витамин E: 0,6 мг
- Фосфор: 190 мг
- Железо: 2,7 мг
- Цинк: 0,52 мг
Важно! Информация о пищевой ценности и содержании витаминов и минералов может незначительно меняться в зависимости от производителя и способа обработки продукта.
