"Пшеничная мука цельнозерновая" кбжу на 100 грамм. Калорийность, белки, жиры, углеводы

Пшеничная мука цельнозерновая – это мука, полученная из целого зерна пшеницы без удаления внешней оболочки и внутреннего зародыша. В процессе обработки сохраняется большая часть полезных свойств зерна.

Пищевая ценность и калорийность

В 100 г пшеничной цельнозерновой муки содержится:

• белки – 11,5 г;
• жиры – 2,2 г;
• углеводы – 68,9 г;
• калорийность – 348 ккал.

Полезные свойства

Цельнозерновая мука содержит витамины (B1, B2, PP, E), макро- и микроэлементы (калий, кальций, магний, натрий, фосфор, железо), а также клетчатку, которая благотворно влияет на работу кишечника.

Применение

Из цельнозерновой пшеничной муки готовят хлеб, лепёшки, блины, оладьи, а также используют её в качестве добавки к обычной пшеничной муке. Изделия из цельнозерновой муки имеют приятный ореховый привкус и аромат.

Хранение

Цельнозерновую муку следует хранить в сухом, прохладном месте, в плотно закрытой ёмкости. При соблюдении условий хранения срок годности муки составляет около 6 месяцев.