"Пшеничная мука, второго сорта" кбжу на 100 грамм. Калорийность, белки, жиры, углеводы

Пшеничная мука второго сорта — это мука грубого помола, с низким содержанием сортовой (малодисперсионной) фракции зерна.

Характеристики:

• Цвет: от светлого с сероватым или желтоватым оттенком до тёмного, с коричневыми вкраплениями и частичками оболочки зерна.
• Вкусовые качества: сладковатый вкус с лёгкой кислинкой.
• Запах: свойственный пшеничной муке, без посторонних запахов.
• Влажность: не более 15%.
• Зольность: не более 1,8%.
• Белки: не менее 11%.
• Содержание клетчатки: не менее 0,7%.
• Содержание жира: не более 1,8%.

Применение:

Пшеничная мука второго сорта используется для приготовления несдобных хлебобулочных изделий, таких как хлеб, пряники, печенье, а также некоторых видов несдобного и дрожжевого теста.

Хранение:

Пшеничную муку второго сорта следует хранить в сухом, чистом, хорошо проветриваемом помещении, без посторонних запахов, при температуре не выше 18°С и относительной влажности воздуха не более 70%. Рекомендуется использовать герметичную упаковку для предотвращения заражения насекомыми и плесневения.

Важно:

Информация о составе и характеристиках продукта может меняться в зависимости от производителя и региона. Рекомендуется проверять информацию на упаковке продукта перед использованием.