"Ячменный солод" кбжу на 100 грамм. Калорийность, белки, жиры, углеводы

Ячменный солод — это продукт, получаемый в результате проращивания зёрен ячменя, их томления и сушки при помощи горячего воздуха.

Ячмень содержит крахмал, белок, витамины группы B, витамин E, макро- и микроэлементы, такие как фосфор, калий, магний, кальций, железо, медь, цинк, никель, а также ферменты.

Солод используется в пивоварении, в результате процесса ферментации из него получают пивное сусло. Также ячменный солод применяют в хлебопекарной, кондитерской промышленности, при производстве кваса, виски, водки, при изготовлении лекарственных препаратов и биологически активных добавок.

Пищевая ценность 100 г продукта:

• белки — 9,5 г;
• жиры — 1,5 г;
• углеводы — 75 г.

Энергетическая ценность — 352 ккал.

Условия хранения: в сухом, чистом, хорошо проветриваемом помещении, не заражённом вредителями, при температуре не выше 20 °C и относительной влажности воздуха не более 75 %.