"Сметана 14,1% жирности" кбжу на 100 грамм. Калорийность, белки, жиры, углеводы
Итого калорий, белков, жиров и углеводов:
Сметана 14,1% жирности — это кисломолочный продукт, получаемый из нормализованных сливок путём молочнокислого брожения. Для изготовления сметаны сливки пастеризуют и подвергают сквашиванию за счёт внесения закваски, приготовленной на чистых культурах молочнокислых бактерий.
Сметана содержит молочно-белковые продукты свертывания и обогащена молочным жиром и другими веществами. В ней содержатся органические кислоты, полисахариды, жиры (около 14,1%), белки (около 2,6%), молочный сахар (лактоза) и его производные (0,6–0,85%), а также водорастворимые витамины (А, бета-каротин, E, B2, B12, C), минеральные вещества (K, Ca, P и др.), микроэлементы.
Сметана обладает высокой пищевой и энергетической ценностью, а также хорошими вкусовыми качествами. Её используют в качестве приправы к разнообразным овощным, грибным и мясным блюдам, она подходит для приготовления различных соусов и подливок.
При выборе сметаны важно обращать внимание на состав, срок годности и условия хранения. Рекомендуется выбирать сметану в герметичной упаковке с указанием состава, срока годности и условий хранения.
