"Сыворотка подсырная" кбжу на 100 грамм. Калорийность, белки, жиры, углеводы

Сыворотка подсырная — это побочный продукт, который остаётся после изготовления сыра. Она имеет жидкую консистенцию и содержит множество полезных веществ.

Химический состав

Сыворотка подсырная содержит:

• воду (93-95 %);
• молочный сахар (лактозу);
• небольшое количество органических кислот (молочной, муравьиной, уксусной, нуклеиновой, лимонной и др.);
• витамины (группы B, C, A, E, H, PP);
• макро- и микроэлементы (кальций, магний, калий, фосфор, цинк, йод, селен, медь, фтор и др.);
• азотистые соединения (пептиды, аминокислоты, глобулины, альбумины);
• гормоны и другие биологически активные вещества.

Полезные свойства

Сыворотка подсырная обладает следующими полезными свойствами:

• улучшает обмен веществ;
• нормализует пищеварение;
• способствует выведению токсинов и шлаков;
• укрепляет иммунитет;
• улучшает состояние кожи, волос и ногтей;
• снижает уровень холестерина в крови;
• помогает в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний.

Применение

Сыворотка подсырная используется в пищевой промышленности, косметологии и медицине.

В пищевой промышленности её применяют для производства напитков, кондитерских изделий, соусов и других продуктов.

В косметологии сыворотку используют в качестве компонента для масок, сывороток, кремов и других средств по уходу за кожей и волосами.

В медицине сыворотку применяют для производства лекарственных препаратов, в том числе для лечения заболеваний желудочно-кишечного тракта, сердечно-сосудистой системы, кожи и др.

Противопоказания

Сыворотка подсырная практически не имеет противопоказаний. Однако, как и любой продукт, её следует употреблять с осторожностью людям с индивидуальной непереносимостью лактозы.

Перед применением сыворотки в качестве лекарственного средства необходимо проконсультироваться с врачом.