"Сыр грюйер, швейцарский твёрдый жёлтый сыр, м.д.ж. 48% в сух. в-ве" кбжу на 100 грамм. Калорийность, белки, жиры, углеводы

Сыр грюйер — швейцарский твёрдый жёлтый сыр, массовая доля жира в сухом веществе составляет 48 %.

Сыр грюйер производят из коровьего молока, которое створаживают с помощью сычужного фермента. Полученную сырную массу варят, нарезают на маленькие кусочки и снова нагревают. Затем сырное зерно прессуют в формы, солят и оставляют созревать в специальных погребах на срок от 4 до 12 месяцев. За это время сыр приобретает характерный ореховый вкус и аромат, плотную, но эластичную текстуру и золотисто-жёлтый цвет.

Сыр грюйер используют в кулинарии для приготовления различных блюд, в том числе фондю, а также для запекания и подачи в качестве самостоятельной закуски.

Калорийность и пищевая ценность грюйера:

• Калорийность: 418 ккал на 100 г продукта.
• Белки: 29,8 г.
• Жиры: 28,9 г.
• Углеводы: 0 г.