"Сыр моцарелла, м.д.ж. 34% в сух. в-ве" кбжу на 100 грамм. Калорийность, белки, жиры, углеводы

Сыр моцарелла, м. д. ж. 34% в с. в.

Моцарелла — это один из самых известных и популярных видов итальянского сыра, который изготавливают из молока чёрных буйволиц, но чаще всего из коровьего молока.

Моцарелла имеет слоистую структуру, белый или кремовый цвет, а также выраженный молочный запах. Вкус сыра — нежный, пресный, с лёгкой кислинкой.

Моцарелла бывает нескольких видов: твёрдая, полутвёрдая, мягкая, а также в виде крупных и мелких шариков.

Моцарелла с массовой долей жира в сухом веществе 34% используется для приготовления пиццы, лазаньи, запеканок, а также подаётся как самостоятельная закуска.

В 100 граммах сыра моцарелла содержится около 310 ккал.

Пищевая ценность:

• Белки — 22,4 г;
• Жиры — 22,4 г;
• Углеводы — 2,4 г.

Состав:

• Молоко коровье нормализованное пастеризованное;
• Соль пищевая;
• Сыворотка молочная;
• Закваска мезофильных молочнокислых микроорганизмов;
• Фермент молокосвертывающий животного происхождения.

Условия хранения:

Рекомендуемый срок годности сыра моцарелла при температуре от 0 до +6 °С — 30 суток.

После вскрытия упаковки сыр рекомендуется хранить не более 3 суток.