"Батат, картофель сладкий" кбжу на 100 грамм. Калорийность, белки, жиры, углеводы

Батат, или картофель сладкий — это вид клубнеплодных растений из рода Ipoméa семейства вьюнковых. Внешне клубни батата похожи на картофель, но имеют более вытянутую и ребристую форму. В зависимости от сорта цвет кожуры может варьироваться от белой до почти чёрной, мякоть — от белой до ярко-красной.

Сладкий картофель имеет более низкое содержание крахмала по сравнению с картофелем обыкновенным, поэтому батат слаще и имеет более влажную текстуру.

Батат богат витаминами, минералами и антиоксидантами. В нём содержатся витамины группы B, витамин C, витамин E, витамин K, а также такие минералы, как калий, магний, кальций, железо, цинк, медь и другие.

Батат можно готовить разными способами: запекать, жарить, варить, готовить на гриле или на пару. Из него готовят разнообразные блюда, такие как пюре, чипсы, супы, каши, оладьи, хлеб, а также добавляют в десерты.

Сладкий картофель имеет более низкую калорийность по сравнению с картофелем обыкновенным. В 100 граммах батата содержится около 86 калорий.

Однако стоит помнить, что батат содержит большое количество углеводов, поэтому людям с сахарным диабетом или соблюдающим низкоуглеводную диету следует употреблять его с осторожностью. Также стоит учесть, что сладкий картофель содержит оксалаты, которые могут вызвать образование камней в почках у некоторых людей.

В целом, сладкий картофель — это полезный и вкусный продукт, который может быть включён в сбалансированный рацион питания.