"Водный шпинат (болотная капуста)" кбжу на 100 грамм. Калорийность, белки, жиры, углеводы

Водный шпинат (также известный как болотная капуста, малукута, мальва-каротта и жеруха обыкновенная) — это водное растение, которое относится к семейству Капустные.

Внешний вид и вкус. Водный шпинат имеет длинные тонкие стебли и листья, которые могут достигать до 120 см в длину. Листья имеют ярко-зелёный цвет и гладкую поверхность. Вкус водного шпината слегка травянистый и слегка ореховый, с лёгкой горчинкой.

Состав и полезные свойства. Водный шпинат богат витаминами (A, C, E, K, B6, B9), минералами (кальций, железо, магний, калий, цинк, медь, марганец, селен), антиоксидантами и другими полезными веществами. Он также содержит белок, клетчатку и другие питательные вещества.

Водный шпинат может быть полезен для здоровья, так как он:

• помогает поддерживать здоровье костей и зубов;
• способствует поддержанию здоровья глаз;
• может помочь снизить уровень холестерина;
• может помочь снизить риск развития некоторых видов рака;
• может помочь улучшить пищеварение;
• может помочь снизить кровяное давление;
• может помочь улучшить здоровье кожи.

Применение в кулинарии. Водный шпинат можно использовать в салатах, супах, соусах, смузи и других блюдах. Его можно готовить как зелёную часть растения, так и добавлять в блюда его молодые побеги.

Однако стоит помнить, что водный шпинат имеет слегка горьковатый вкус, поэтому его нужно использовать в умеренных количествах.

Хранение. Водный шпинат можно хранить в холодильнике в пакете с водой или в контейнере с влажным бумажным полотенцем. Он может храниться в таком состоянии до 5 дней.

Противопоказания. Водный шпинат не рекомендуется употреблять людям с аллергией на растения семейства Капустные. Также стоит проконсультироваться с врачом перед употреблением водного шпината, если у вас есть какие-либо заболевания или вы принимаете лекарства.