"Запеканка картофельная с овощами по 1-248" кбжу на 100 грамм. Калорийность, белки, жиры, углеводы

Запеканка картофельная с овощами

Номер рецептуры: 1-248

Тип блюда: второе

Кухня: русская

Вид обработки: запекание

Порции: 1 порция

Вес порции: 250 г

Температура подачи: 65 °C

Срок реализации: 1 час

Ингредиенты:

• Картофель - 125 г
• Морковь - 50 г
• Репчатый лук - 20 г
• Сметана - 10 г
• Пшеничная мука - 5 г
• Сливочное масло - 10 г
• Панировочные сухари - 5 г
• Соль - 3 г
• Перец чёрный молотый - 0,02 г

Технология приготовления:

1. Картофель, морковь и лук очищают, нарезают ломтиками, кубиками или соломкой.
2. Овощи припускают с добавлением 10 г масла до полуготовности.
3. В смазанную жиром и подпылённую мукой форму выкладывают овощи, разравнивают, поливают соусом, посыпают сухарями.
4. Поверхность смазывают сметаной, запекают в жарочном шкафу при температуре 250-280 °C до образования золотистой корочки.
5. При подаче запеканку нарезают на порции.

Пищевая ценность на 100 г:

• Калорийность: 130 ккал
• Белки: 4,5 г
• Жиры: 7 г
• Углеводы: 14 г

Примечание:

При приготовлении запеканки картофельной с овощами можно использовать различные сочетания овощей, например, добавить цветную капусту или кабачки. Также можно экспериментировать с соусами и специями, чтобы получить новый вкус блюда.