"Капуста квашеная, консервированная" кбжу на 100 грамм. Калорийность, белки, жиры, углеводы

Капуста квашеная, консервированная — это продукт, который получают путём молочнокислого брожения капусты в процессе её консервирования. Для приготовления квашеной капусты используют капусту белокочанную поздних и/или среднеспелых сортов, а также соль и морковь.

Квашеную капусту можно приготовить самостоятельно или приобрести в готовом виде. Консервированная квашеная капуста может быть представлена в виде цельных или нарезанных листьев, а также в составе различных блюд, таких как щи, солянка, тушёная капуста и другие.

Квашеную капусту следует хранить в прохладном и сухом месте, при температуре от 0 до 2 градусов Цельсия. Срок годности квашеной капусты может варьироваться в зависимости от производителя и условий хранения. Обычно он составляет от 3 до 12 месяцев.

Квашеную капусту можно использовать в кулинарии для приготовления различных блюд, а также употреблять в качестве самостоятельной закуски. Она содержит витамины (C, K, B6, U), минералы (калий, кальций, магний, фосфор, натрий, железо, цинк, медь, селен, марганец), а также молочную кислоту, которая образуется в процессе брожения. Однако стоит помнить, что квашеную капусту не рекомендуется употреблять людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, такими как гастрит с повышенной кислотностью, язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки.

Перед употреблением квашеной капусты рекомендуется проконсультироваться с врачом, особенно если у вас есть какие-либо заболевания или вы принимаете лекарства.