"Картофель жареный во фритюре по 1-230 (картофель фри)" кбжу на 100 грамм. Калорийность, белки, жиры, углеводы

Картофель жареный во фритюре «Картофель фри» — это один из видов приготовления картофеля, который подразумевает обжаривание клубней в большом количестве раскалённого масла или другого жира.

Для приготовления картофеля фри клубни очищают, нарезают длинными узкими брусочками и обжаривают в предварительно раскалённом масле. Картофель фри — популярная закуска, которую подают в ресторанах быстрого питания, а также в качестве гарнира к основным блюдам.

При приготовлении картофеля фри важно соблюдать несколько правил, чтобы получить хрустящую золотистую корочку и мягкую нежную мякоть. Картофель должен быть нарезан на брусочки одинаковой толщины, чтобы они равномерно прожаривались. Масло или жир для жарки должны быть раскалены до температуры 170–190 °C, чтобы картофель сразу схватывался корочкой и не впитывал слишком много масла.

Картофель фри можно приготовить и в домашних условиях, однако стоит помнить, что это блюдо содержит много калорий и жира, поэтому его не рекомендуется употреблять в больших количествах.