"Лебеда (марь белая)" кбжу на 100 грамм. Калорийность, белки, жиры, углеводы

Лебеда (марь белая) — это однолетнее травянистое растение семейства Амарантовые.

Внешний вид. Лебеда имеет прямой, разветвлённый стебель, достигающий высоты от 30 до 150 см. Листья у растения простые, очередные, чаще всего копьевидной или продолговато-яйцевидной формы. Цветки мелкие, невзрачные, с зелёным, белым или розовым оттенком. Цветение лебеды происходит с июня по сентябрь.

Распространение. Лебеда произрастает на всех континентах, кроме Антарктиды. В России растение встречается повсеместно, особенно в регионах с умеренным климатом.

Применение. Лебеда не используется в традиционной медицине, но в народной медицине её применяют в качестве кровоостанавливающего, противовоспалительного и обезболивающего средства.

Химический состав. Лебеда содержит следующие вещества:

• витамины (витамин С, каротин, рутин);
• минеральные вещества (калий, кальций, железо, магний, медь, цинк, никель, молибден);
• протеин;
• клетчатка;
• жиры;
• органические кислоты.

Использование в кулинарии. Лебеда может использоваться в кулинарии, но её вкусовые качества не являются высокими. В некоторых странах, таких как Мексика и Перу, лебеда используется в качестве ингредиента для приготовления различных блюд. В России лебеда не является широко используемым продуктом питания.

Противопоказания. Лебеда не рекомендуется к употреблению в следующих случаях:

• при индивидуальной непереносимости;
• при склонности к аллергическим реакциям;
• при заболеваниях желудочно-кишечного тракта в острой форме.

При употреблении лебеды в пищу необходимо соблюдать умеренность, так как чрезмерное употребление может вызвать расстройство желудка и кишечника.