"Лук порей (луковица и нижняя часть зелени)" кбжу на 100 грамм. Калорийность, белки, жиры, углеводы

Лук-порей — это двухлетнее травянистое растение, вид рода Лук семейства Луковые.

В кулинарии используют белую мясистую часть стебля и прикорневые белые луковицы.

Лук-порей богат витаминами (С, Е, К, витамины группы В), макро- и микроэлементами (калий, кальций, магний, фосфор, железо, цинк, марганец, селен), содержит эфирные масла, пищевые волокна.

Лук-порей обладает рядом полезных свойств:

• способствует укреплению иммунитета;
• помогает снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний;
• улучшает пищеварение;
• обладает противовоспалительным и антиоксидантным действием.

Лук-порей имеет нежный, деликатный вкус, который хорошо сочетается с другими овощами, мясом, рыбой и морепродуктами. Его можно использовать в супах, салатах, соусах, запеканках и других блюдах.

При выборе лука-порея обращайте внимание на его внешний вид. Стебель должен быть твёрдым и упругим, без повреждений и признаков увядания. Цвет должен быть равномерным, без пятен.

Хранить лук-порей лучше всего в холодильнике, в бумажном пакете или в пластиковом контейнере с отверстиями для вентиляции. В холодильнике он может храниться до двух недель.