"Мангольд" кбжу на 100 грамм. Калорийность, белки, жиры, углеводы

Мангольд — это листовой овощ, который также называют листовой свёклой. Он относится к тому же семейству, что и свёкла обыкновенная, но не является её разновидностью.

Мангольд имеет гладкие или волнистые по краям листья на длинных мясистых стеблях. В зависимости от сорта, они могут быть окрашены в разные оттенки зелёного или бордового цвета.

Мангольд обладает приятным сладковатым вкусом. Его можно употреблять в свежем, отварном, тушёном или запечённом виде.

Листья и стебли мангольда богаты витаминами (А, С, К, Е, витамины группы В), минералами (калий, кальций, магний, железо, фосфор, натрий, цинк, медь, селен), антиоксидантами и другими полезными веществами.

Мангольд может быть использован в кулинарии для приготовления супов, салатов, рагу, соусов, начинки для пирогов, а также для украшения блюд.

Однако стоит помнить, что мангольд содержит оксалаты, которые могут вызвать проблемы у людей с некоторыми заболеваниями почек. Поэтому перед его употреблением рекомендуется проконсультироваться с врачом.