"Пастернак (корень)" кбжу на 100 грамм. Калорийность, белки, жиры, углеводы

Пастернак (корень) — это корнеплод, который относится к двухлетнему травянистому растению семейства Зонтичные. В первый год жизни образуется корневая система и розетка из листьев, а на второй год вырастает стебель с листьями и цветками.

Пастернак имеет мясистый, конусовидный корень с неровной поверхностью. Цвет корня — бежево-серый. Пастернак обладает сладковатым вкусом и пряным ароматом, напоминающим смесь сельдерея и петрушки.

В состав пастернака входят витамины (С, В1, В2, В3, В5, В6, В9, Е, РР), макро- и микроэлементы (калий, кальций, фосфор, натрий, магний, железо, медь, цинк, селен, марганец, хлор, кобальт, йод, молибден, хром, фтор, кремний, никель, алюминий, рубидий, стронций, бор), эфирные масла, моно- и дисахариды, пектины, клетчатка, крахмал, органические кислоты, кумарины, фурокумарины, жирные кислоты, аминокислоты, аспарагин, аргинин, валин, гистидин, глицин, глютамин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, треонин, триптофан, фенилаланин, а также ферменты.

Корень пастернака обладает рядом полезных свойств:

• улучшает пищеварение;
• укрепляет иммунитет;
• оказывает противовоспалительное действие;
• помогает при заболеваниях дыхательной системы;
• способствует выведению токсинов из организма;
• улучшает состояние кожи, волос и ногтей;
• нормализует уровень сахара в крови;
• помогает при заболеваниях мочеполовой системы;
• укрепляет стенки сосудов;
• снижает риск возникновения онкологических заболеваний.

Однако стоит помнить, что употребление пастернака может иметь противопоказания. Перед его употреблением необходимо проконсультироваться с врачом.

Пастернак широко используется в кулинарии. Его добавляют в супы, рагу, соусы, овощные и мясные блюда. Корень пастернака можно запекать, жарить, тушить, варить, готовить на гриле или есть в сыром виде. Пастернак также используется в качестве приправы для ароматизации и придания вкуса различным блюдам.

Важно! Информация, представленная в этом описании, носит общий характер и не заменяет профессиональные медицинские консультации и рекомендации. Если у вас есть какие-либо вопросы или опасения относительно употребления пастернака, рекомендуется обратиться к квалифицированному медицинскому специалисту.