"Перец сладкий желтый" кбжу на 100 грамм. Калорийность, белки, жиры, углеводы

Перец сладкий (болгарский) жёлтый — это один из видов Capsicum annuum, однолетнего растения из семейства паслёновых. Жёлтый цвет плодам придаёт особый пигмент — каротин.

Пищевая ценность на 100 г продукта:

• Калорийность — 27 ккал.
• Белки — 1,3 г.
• Жиры — 0 г.
• Углеводы — 5,3 г.

Сладкий перец богат витаминами (А, В1, В2, В9, С, Е, К, Р), макро- и микроэлементами (калий, кальций, магний, фосфор, натрий, железо, цинк, йод, фтор, медь), содержит эфирные масла и антиоксиданты.

Регулярное употребление жёлтого перца способствует укреплению иммунитета, улучшению пищеварения, снижению уровня холестерина, нормализации артериального давления, поддержанию здоровья глаз и кожи.

Применение в кулинарии

Жёлтый перец широко используется в кулинарии. Его добавляют в салаты, супы, соусы, рагу, запекают, фаршируют, маринуют и консервируют.

Хранение

Свежие плоды перца лучше всего хранить в холодильнике, в отделении для овощей, в течение 7–10 дней.

Противопоказания

Перец не рекомендуется употреблять людям с индивидуальной непереносимостью, а также с заболеваниями желудочно-кишечного тракта в стадии обострения.