"Савойская капуста" кбжу на 100 грамм. Калорийность, белки, жиры, углеводы

Савойская капуста — это разновидность капусты огородной, которая относится к семейству Крестоцветные. Её кочаны имеют более удлинённую форму по сравнению с белокочанной капустой, а листья более тонкие и нежные на вкус.

Савойская капуста содержит множество полезных веществ, таких как витамины (С, К, U и группы В), минералы (калий, кальций, фосфор, железо, магний, цинк, селен и другие), антиоксиданты и пищевые волокна. Она также является хорошим источником белка и содержит меньше клетчатки, чем белокочанная капуста, что делает её более нежной и лёгкой для пищеварения.

Савойская капуста широко используется в кулинарии. Её можно готовить различными способами: тушить, жарить, запекать, добавлять в супы, салаты, рагу и другие блюда. Она хорошо сочетается с мясом, рыбой, картофелем, морковью, луком и другими овощами.

Вот несколько рецептов с савойской капустой:

1. Тушёная савойская капуста с мясом. Мясо (говядина, свинина или курица) нарезать небольшими кусочками, обжарить на сковороде с луком и морковью. Добавить савойскую капусту, нарезанную соломкой, и тушить под крышкой на медленном огне до готовности.

2. Салат из савойской капусты с морковью и яблоком. Нашинковать савойскую капусту, натереть морковь и яблоко на крупной тёрке. Добавить соль, перец и лимонный сок по вкусу. Перемешать и подавать.

3. Запеканка из савойской капусты с яйцом. На дно формы для запекания выложить савойскую капусту, нарезанную соломкой. Сверху разбить яйца, посолить и поперчить. Запекать в разогретой духовке до готовности.

Однако стоит помнить, что савойская капуста содержит горчичные масла, которые могут вызывать газообразование у некоторых людей. Поэтому, если у вас есть проблемы с пищеварением или чувствительность к этим маслам, рекомендуется употреблять савойскую капусту в умеренных количествах.